Psicologia

Comune di San Giuliano Milanese
BIBLIOTECA DI SESTO ULTERIANO
Via Lombardi, 8 presso “Spazio Vivo”

RICETTARIO DELLA MEMORIA
Incontri di scrittura creativa a base
di ricette e ricordi…

“Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto
da mangiare, ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto
spiegando quello che si stava per mangiare”

Manuel Vazquez Montalban – Ricette Immorali

4 INCONTRI CHE SI SVOLGERANNO IL VENERDÌ SERA PRESSO
LA BIBLIOTECA DI SESTO ULTERIANO VIA LOMBARDI 8 DALLE ORE 21.00 ALLE 22.30
7 MARZO - 14 MARZO - 28 MARZO - 11 APRILE

Perché questi incontri?
Per creare spazio in cui la scrittura diventa strumento per svegliare i sensi, imparare a essere attenti, riscoprire le parole per creare personaggi e racconti.

Per chi?
Per chi è interessato a un “ricettario di scrittura creativa”, un diario di ricordi, ingredienti e trucchi del mestiere. In effetti la parola ricetta, che [… continua]

ingredienti per 4 persone:

- 8 fiori di zucca
- 250 gr di ricotta
- pangrattato
- 1 uovo
- olio, sale, prezzemolo, pepe nero

procedimento:

Lavare i fiori privandoli del gambo e aprendoli a ventaglio.
In una ciottola mettere la ricotta fresca, con l’olio, il sale, il prezzemolo e una manciata di pepe nero, mescolare bene.
Preparare un teglia da forno ungendo il fondo con olio.
Prendete un fiore alla volta, mettete nel centro un cucchiaino del composto di ricotta, e chiudete il fiore, riportandolo alla sua originaria forma, quindi disponeteli uno accanto all’altro nella teglia. Spennellate i fiori con l’uovo e ricopriteli con pangrattato.
Mettete in forno per 20 minuti a  200 gradi. Servire caldi.

28 Ottobre e 1,3,4,10,11 Novembre

Salotto del gusto acqualagna

www.acqualagna.com

ingredienti per 4 persone:

- 400 gr di pasta tipo farfalle
- un sedano di medie dimensioni
- 200 gr di noci sgusciate
- un pezzo di pecorino
- un pezzo di grana padano
- olio, sale

procedimento:

Tritare tutti gli ingredienti aggiungendo olio in abbondanza, preoccupandovi di tenere da parte un pezzetto di pecorino da grattuggiare e qualche noce. Una volta ottenuto un composto morbido come il pesto tradizionale, aggiungerlo alla pasta cotta al dente e servire caldo o freddo, spolverizzando con il pecorino e qualche pezzo di noce.

ingredienti per 4 persone:

- 500 gr farro
- 400 gr di olive miste verdi e nere
- 500 gr di pomodorini
- 1 pezzo di formaggio tipo fontina
- olio, sale, menta

procedimento:

Fate cuocere a fuoco lento per circa 20/30 minuti il farro ed una volta cotto e raffreddato unitelo ai restanti ingredienti precedentemente preparati in una pirofila di portata. Consiglio di tagliare i pomodorini in 4 parti ed il formaggio in piccoli quadretti. Le olive possono essere lasciate intere o tagliate a rondelle.
Servire freddo con qualche foglia di menta.

ingredienti per 4 persone:

- 400 gr di formaggio fresco Feta
- 80 gr di olive nere
- 400 gr di mais o di pannocchiette
- 300 gr di pomodorini tipo datterini
- origano, olio, sale

procedimento:

tagliare a quadretti la feta e amalgamarla ai restanti ingredienti versati in una ciottola di portata; quindi condire con olio, sale ed abbondante origano.
Interessante se abbinata a pane tipo bruschetta condito con olio crudo.
Una variante originale vede per ciascuna persona una foglia di indivia ripiena della suddetta insalata.