Ricette e dintorni: farfalle al pesto di sedano e noci
ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di pasta tipo farfalle
- un sedano di medie dimensioni
- 200 gr di noci sgusciate
- un pezzo di pecorino
- un pezzo di grana padano
- olio, sale
procedimento:
Tritare tutti gli ingredienti aggiungendo olio in abbondanza, preoccupandovi di tenere da parte un pezzetto di pecorino da grattuggiare e qualche noce. Una volta ottenuto un composto morbido come il pesto tradizionale, aggiungerlo alla pasta cotta al dente e servire caldo o freddo, spolverizzando con il pecorino e qualche pezzo di noce.
» Postato da dott.ssa Nicoletta Iurilli-------------------------------------------------------------------------------------------
