Psicologia

ingredienti per 4 persone:

- un bel cavolo cappuccino bianco

- 4 zucchine

- un dado vegetale

- un cipollotto, pepe, sale, olio

procedimento:

Tagliate grossolanamente il cavolo e le zucchine, fateli rosolare insieme al cipollotto e ad un pizzico di pepe e versatele nel brodo vegetale in ebollizione, lasciando cuocere per circa venti minuti a fuoco medio. Tritare quindi il tutto con un robot da immersione, sino a creare una vellutata, più o meno corposa in base ai vostri gusti. Contemporaneamente, se di vostro gradimento, fate tostare del pane, tagliandolo a quadratini, creando dei crostini che immergerete nella zuppa bollente. Servire bollente.