Ricette e dintorni: Sole fantasioso di frittata accompagnato da pinzimonio
Ingredienti:
per ogni frittatina :
- due uova
- ingrediente fantasia
- formaggio grana
- sale, pepe, olio
procedimento:
Dopo aver sbattuto le uova con sale grana e pepe e dopo aver quindi creato tante piccole frittatine (una per ingrediente - esempio una all’erba cipollina, una con prosciutto, una con cipolla, una con formaggio, una con pancetta), lasciarle raffreddare ed arrotolarle fino a formare per ciascuna un piccolo rotolo.
Creare con questi rotoli un sole, disponendoli su un piatto di portata al cui centro metterete del pinzimonio. Servire freddo.
