Ricette e dintorni: Rotolo caprese
ingredienti per 4 persone:
- 1 foglio di mozzarella da 125 gr
- otto pomodorini
- qualche foglia di basilico
- origano, pepe
- pinoli
- olive nere
- rucola
- maionese
procedimento:
Stendere il foglio su un piatto di portata, spalmatelo interamente con abbondante maionese, aggiungere la rucola ed i pomodorini tagliati a rondelle, i pinoli, le olive nere e le erbe.
Quindi arrotolare delicatamente sino a formare un rotolo ripieno ed abbellirlo con qualche pomodorino e qualche foglia di rucola.
