Ricette e dintorni: Insalata di pasta primaverile
ingredienti per 6 persone:
- 600 gr di pasta corta
- 500 gr di mais
- 2 peperoni alla griglia
- olive nere e verdi (80 gr totali)
- due mozzarelle
- pinoli
procedimento:
Dopo aver fatto cuocere al dente la pasta e dopo averla fatta raffreddare, disporla in una pirofila di portata.
Aggiungere il mais, le olive nere e verdi tagliate a fettine, la mozzarella tagliata a pezzetti ed i peperoni tagliati a quadratini. Spolverare con i pinoli. Condire con abbondante olio.
