Ricette e dintorni: Pennette al sugo di porcini
ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di pennette rigate
- 80 gr di funghi porcini secchi
- polpa di pomodoro (preferibilmente fresca)
- aglio
procedimento:
Lasciare a bagno in acqua tiepida i funghi per circa venti minuti. Quando i fugnhi saranno appassiti, versarli nella pentola dove precedentemente avete fatto rosolare l’aglio. Farli saltare per qualche istante e poi aggiungere la polpa a pezzi. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa trenta minuti, aggiungere le pennette, far saltare il tutto al fine di amalgamarlo bene e servire caldo.
» Postato da dott.ssa Nicoletta Iurilli-------------------------------------------------------------------------------------------
