ingredienti per 6 persone:

- tre grossi carciofi
- pepe nero
- sale, olio, limone
- raspadura

procedimento:

Lavare i carciofi ed eliminare le punte e le parti più dure. Mettere il cuore in acqua tiepida e limone al fine di eliminanre l’amaro. Quindi tagliarli in due e provvedere a fare degli spicchi il più sottile possibile affettando ciascuna metà per il lungo, gambo compreso. Condire con abbondante olio, sale e limone e cospargere con copiosa raspadura.
Servire subito. Ottimo come entrata o come contorno.

ingredienti per 6 persone:

- 600 gr di pasta rigata (penne, fusilli)
- 250 gr di funghi champignon
- 50 gr di rucola
- 100 gr di raspa dura
- 150 gr di noci sgusciate

procedimento:

Fate cuocere almeno un’ora prima la pasta e dopo averla condita con olio lasciatela raffreddare.
Una volta fredda aggiungete le noci sminuzzate grossolanamente, la rucola, la raspadura ed i funghi tagliati a fettine sottili per il lungo.
Girate energicamente e servite. Se piace spolverare con del pepe nero.

Adolescenza: fase di crescita verso la maturità.

Venerdì 28 aprile 2006

Primo di cinque incontri organizzati dall’A.Ge. di San Donato presso il Centro Paolo VI, via Rivadavia (Metanopoli), alle 21.

Il corso è gratuito ed è gradita la prenotazione.

Tel. 02.55603639